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上個禮拜聽到學姊說她吃了她媽煮的雞酒，然後在房間裡怎樣怎樣的之後，就很好奇的問了她一下雞酒怎嚜煮，不問還好一問就害我一直在腦海裡想著好想煮來吃唷
就這麼剛好的，我那個很關心我，也絕對不可能讓我碰這種東西的頭頭先生回台北去了，就在overnight回家補眠後，一起床就去買了煮雞酒的材料
在準備材料的同時，我上網辜狗跟知識+了一下，發現其實所謂的雞酒原來指的就是燒酒雞阿！！不過學姐跟我說的材料卻與燒酒雞的材料有些許的不同，差別在少了中藥材與麻油，不過沒關係前幾個禮拜才煮了麻油雞墩飯，所以這鍋湯就不走麻油風味囉！我多加了香菇，有點像有酒味的香菇雞
還另加了水煮蛋，因為突然很想吃充滿酒味的蛋，但因為怕直接打蛋進去會變成蛋花，所以我決定先把它煮成水煮蛋在丟進去。
材料：
雞腿肉、老薑、乾香菇、水煮蛋、米酒2罐
(齊齊我煮東西從不講求比例的，喜歡加多少就加多少，自己斟酌囉~哈哈！)
做法：
先將薑切薄片、乾香菇泡軟、蛋煮成水煮蛋。
接著將米酒、薑、泡軟的香菇還有水煮蛋全部丟到鍋子裡。(話說我房間還有一罐喝剩的VODKA，突發奇想的把它倒了進去
)
煮滾一陣子，讓它把薑及香菇的味道煮出來後就可以把雞肉放下去啦！
待雞肉差不多快好的時候，因為想趕快讓酒精揮發掉，不然煮太久雞肉會老，所以又突發奇想的拿起了旁邊的打火機...就這麼一點.....轟~~~~~燒起來了
哇塞~真的是太精采了....我在房間看的整個超興奮的，一個人在房間大呼小叫的。
P.S~各位看官，因為哥哥有練過，如果要在家裡表演這項特技，請清除周圍所有可燃物，並請家長陪同，以免造成遺憾。
最後，經過轟轟烈烈的熱情之火後，香噴噴的雞酒完成啦~~~
齊齊大聲說：
這鍋雞酒真的好吃啊~吃起來跟學姊說的不太一樣學姊說她媽煮的雞酒，湯喝起來甜甜的....但我的這鍋雞酒卻很酒阿！大家不要誤會~說所謂的很酒只是聞起來，因為整鍋湯都被燒過(?!)，其實湯喝起來是沒什麼酒精度的，真的就像他的名字一樣"雞酒"，就是雞湯味道的酒(葡萄酒就是葡萄味道的酒阿~哈哈)，吃完會覺得身體暖暖的，很舒服。可這鍋湯的味道，我想絕對不是學姊會喜歡的那種味道，所以我想一定跟學姐她媽煮的有差別。隔天，我把冬粉加到剩下的雞酒裡面煮，絕配阿~冬粉整個吸飽了湯汁，超夠味的！！
《延伸閱讀》
【小小米桶的寫食廚房】--- 傳統客家雞酒
就這麼剛好的，我那個很關心我，也絕對不可能讓我碰這種東西的頭頭先生回台北去了，就在overnight回家補眠後，一起床就去買了煮雞酒的材料
在準備材料的同時，我上網辜狗跟知識+了一下，發現其實所謂的雞酒原來指的就是燒酒雞阿！！不過學姐跟我說的材料卻與燒酒雞的材料有些許的不同，差別在少了中藥材與麻油，不過沒關係前幾個禮拜才煮了麻油雞墩飯，所以這鍋湯就不走麻油風味囉！我多加了香菇，有點像有酒味的香菇雞
還另加了水煮蛋，因為突然很想吃充滿酒味的蛋，但因為怕直接打蛋進去會變成蛋花，所以我決定先把它煮成水煮蛋在丟進去。材料：雞腿肉、老薑、乾香菇、水煮蛋、米酒2罐
(齊齊我煮東西從不講求比例的，喜歡加多少就加多少，自己斟酌囉~哈哈！)
做法：先將薑切薄片、乾香菇泡軟、蛋煮成水煮蛋。
接著將米酒、薑、泡軟的香菇還有水煮蛋全部丟到鍋子裡。(話說我房間還有一罐喝剩的VODKA，突發奇想的把它倒了進去
)煮滾一陣子，讓它把薑及香菇的味道煮出來後就可以把雞肉放下去啦！
待雞肉差不多快好的時候，因為想趕快讓酒精揮發掉，不然煮太久雞肉會老，所以又突發奇想的拿起了旁邊的打火機...就這麼一點.....轟~~~~~燒起來了
哇塞~真的是太精采了....我在房間看的整個超興奮的，一個人在房間大呼小叫的。
P.S~各位看官，因為哥哥有練過，如果要在家裡表演這項特技，請清除周圍所有可燃物，並請家長陪同，以免造成遺憾。
最後，經過轟轟烈烈的熱情之火後，香噴噴的雞酒完成啦~~~
齊齊大聲說：
這鍋雞酒真的好吃啊~吃起來跟學姊說的不太一樣
學姊說她媽煮的雞酒，湯喝起來甜甜的....但我的這鍋雞酒卻很酒阿！大家不要誤會~說所謂的很酒只是聞起來，因為整鍋湯都被燒過(?!)，其實湯喝起來是沒什麼酒精度的，真的就像他的名字一樣"雞酒"，就是雞湯味道的酒(葡萄酒就是葡萄味道的酒阿~哈哈)，吃完會覺得身體暖暖的，很舒服。可這鍋湯的味道，我想絕對不是學姊會喜歡的那種味道，所以我想一定跟學姐她媽煮的有差別。隔天，我把冬粉加到剩下的雞酒裡面煮，絕配阿~冬粉整個吸飽了湯汁，超夠味的！！《延伸閱讀》
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